为什么白酒要加热再喝(白酒可以加热再喝吗？

　　加热和饮用白酒是因为在酿造过程中，除了产生乙醇外，还有甲醇、乙酸乙酯等其他物质，其中甲醇是有害物质，需要去除，其沸点低于乙醇，所以加热白酒可以去除大部分甲醇。

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　　乙醇、甲醇和各种微量酯(主要是乙酸乙酯)将在酒精酿造过程中产生。乙醇就是要喝的酒，但只有乙醇的酒不好喝。酒香不同酒窖酿造的酒香不同的原因是脂类物质不同。

　　甲醇俗称工业酒精， 有毒，误饮5-10毫升会导致双目失明，大量饮酒会导致死亡。所以甲醇是酒中最重要的。但古代蒸馏技术有限，甲醇难以完全分离。

　　事实上，现在葡萄酒中会有微量甲醇（当然是非常微量的）。去除温酒有一个非常简单的方法。甲醇沸点64.7度，乙醇沸点78度，水沸点100度，脂质沸点一般高于水。沸点越低，挥发性越大，所以加热葡萄酒，甲醇最容易挥发。喝酒不容易中毒。

　　现在的酒只要不是工业酒精混合的假酒，肯定不会中毒甲醇。但是劣质酒难免会有更多的甲醇，所以我们喝酒，尤其是更便宜的酒，温暖总是没有坏处的。

　　酒文化博大精深，民间有爱酒之人，称“酒为粮食精，越喝越精神”。普通人的简单流传语“饺子越吃越多”。以上只是对本文主题的简要阐述。如果您想学习更多、更深入的知识，欢迎关注我们。白酒知识栏，高质量内容不断分享，总有你喜欢的。