酱香型白酒是我国传统的名酒之一，具有浓郁的香味和独特的口感，然而，其度数较高，长期饮用容易对身体造成不良影响。因此，降低酱香型白酒的酒精度数成为了一个热门话题。如何通过不同的方法降低酱香型白酒的度数，以确保饮酒的安全和健康也很重要。

一、水削法降低白酒的度数

水削法是一种通过加水来降低酒精浓度的方法，其制作方法简单易行，具有成本低、易操作等优点。其主要步骤是将白酒与等量的水混合，然后通过过滤的方式去除混浊物质，通过蒸馏将酒精与水分离。该方法的主要优点在于降低了白酒的度数同时保留了其原本的风味和香气，适用于不同品牌和类型的白酒。

二、多种果汁调和法降低白酒的度数

多种果汁调和法是一种较为常见的降低白酒度数的方法。通过将柑橘、苹果、菠萝等水果的汁液与白酒混合，可以降低白酒的度数，并且在保留白酒原本风味的基础上，增加一些水果的口感和营养成分。但是，这种方法需要注意选择合适的水果，并且混合的比例需要掌握好，否则会影响口感，降低白酒的品质。

三、盐水调和法降低白酒的度数

盐水调和法可以达到同样的效果。通过在降级酱香白酒中加适量的盐水，使酒味减轻，带有盐味，且香气不变，且楼坊越高，盐水的用量越少。但需要注意掌握调和的比例和加盐的度数，而且过多的盐的加入会影响白酒的品质。这种方法适用于中、低端的白酒，且能够改变白酒原有的口味。

四、冷凝水法降低白酒的度数

利用冷凝水法可以有效地降低白酒的酒精浓度，同时保留其原有的口感和香气。主要原理是通过冷凝水和白酒混合，再将混合液进行加热和过滤，将酒精与水分离。这种方法需要注意掌握好加热和冷却的温度和时间，以及加水的时间和方式，否则会影响白酒的品质。

降低酱香型白酒的度数可以通过多种方法来实现，如水削法、多种果汁调和法、盐水调和法以及冷凝水法。每种方法都有其优缺点，需要根据实际情况进行选择。无论哪种方法，合适的降度可以带来更好的口感和更健康的饮酒体验。