酱香白酒”优级”、”一级”、”二级”差别有多大?

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酱香白酒”优级”、”一级”、”二级”差别有多大?

酱香白酒"优级"、"一级"、"二级"差别有多大?

GB/T26760是纯粮食酒中的一种,属于酱香型白酒。它是一种以高粱、小麦和水作为原料酿造而成的白酒,在这种酒中是不会添加食用酒精的,只使用谷物为原料用传统的固态法酿造而成。

所以在固态法白酒中,除去酱香型以外,还有清香型、浓香型、米香型等等,这些都是比较常见的白酒,而且所有按照国家标准正规生产固态法白酒,都属于纯粮食酒,这其中自然也包括了代号为GB/T26760是的白酒了。

但是很多酒友可能会发现,现在出售的酱香酒会在GB/T26760后面加一个“优级”、“一级”、”二级”。比较有意思的是,有的酱香酒价格较高,但却是一级,有的价格低却是优级。

同样都是白酒,“优级”、“一级”、”二级”有什么不一样吗?搞懂再喝不吃亏。

香气香味

优级酱酒:酱香突出,无杂味,香气宜人。

一级酱酒:酱香较突出,香气淡雅。

二级酱酒:有酱香味。

酱香型白酒酱香突出,是一种类似豆类等谷物发酵之后香气,但又有别于酱油那种浓重的香气。酱香型白酒除了酱味之外,还混合了其他的复合香气,富有层次感。

口 感

优级酱酒:诸味协调,口感细腻丰满,入口醇柔、 醇厚。

一级酱酒:诸味较协调,口味较丰满,口感较醇厚。

二级酱酒:有酱香味,口味较醇。

优质酱香型白酒口感顺滑,入口生津,酱香味充盈口腔,能够明显感受到丰满细腻、醇厚柔和的感觉。

后 味

优级酱酒:后味悠长,酱香风格典型,唇齿间留香持久。

一级酱酒:后味较长,酱香风格明显,留香较持久。

二级酱酒:后味不长,有酱香风格,留香短。

香气是评判酱酒产品品质的重要标准之一,优质的酱香型白酒口味醇正、风格典型,而且留香持久、后味悠长,细细品味后会感受到丰富的层次感。

空 杯

优级酱酒:酱香突出,空杯留香持久,空杯隔夜香。

一级酱酒:酱香较突出,空杯留香较持久。

二级酱酒:有酱香味,空杯留香时间短。

酱香型白酒酱香突显,优雅细腻,酒质醇正,余味绵长,清亮晶莹剔透,颜色淡黄,空杯留香持久,这样的特性让许多爱酒人士对于酱香型白酒加倍喜爱。


爱好白酒的人,往往会对白酒厂区心生神往,想要一探这杯酒的前世今生。我们,专注正宗茅台镇酱香酒,这里每天分享各种酒水知识,比如酒水种类、原料、工艺特点、产地、文化、历史、各个酒品牌价格等方面内容,一起来探索白酒世界,学习品酒技巧,喝出真正的味道。

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