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酒精知识鉴赏:固液白酒是粮食酒吗(白酒固液法是纯粮食酒吗)

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  酒精知识鉴赏:固液白酒是粮食酒吗(白酒固液法是纯粮食酒吗)

  固液白酒是粮食酒吗(白酒固液法是纯粮食酒吗)

  固液白酒不是粮食酒。固液白酒是指用固态白酒(不少于30%)和液态白酒勾兑而成的白酒。固态法白酒是一种谷物酒,但液态法白酒并非如此,所以含有大量液态法白酒的固液法白酒并非谷物酒。

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  固液白酒是指固态白酒(不少于30%)、白酒是由液体白酒勾兑而成。

  固态白酒是指以谷物为原料,经过固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏、陈酿、混合而成的具有本品固有风格特征的白酒,不添加食用酒精和非白酒发酵产生的香味物质。

  液体白酒是以谷物、土豆、糖蜜等原料,通过液体发酵蒸馏成食用酒精的工艺路线,然后串香、勾兑、混合而成的白酒。调香法、串香法、固液结合法,或相互移植、渗透而成的各种工艺。由于液体白酒工艺先进,又称新工艺白酒,采用现代酒精;生产符合质量标准的酒精,再加工或改制。

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